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杏子的功效与作用及吃法

作者:佚名    信息来源:本站原创    点击数:442    更新时间:2014/9/1

杏子的功效与作用及吃法

          唐代诗人杜牧写道:“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂,借问酒家何处有,牧童遥指杏花村。”南宋诗人陆游也有“小楼一夜听东风,深巷明朝卖杏花”的名句。嫣然盛开的杏花,以她特有的艳丽芬芳,引来无数蜜蜂嗡嗡飞舞,更添春光情趣。“蜂围红杏乱纷纷”“红杏枝头春意闹”,就是生动传神的绝妙写照。

人们喜爱杏花,人们又喜吃杏子。杏子的品种繁多,济南的金杏,青岛的将军杏,都是杏中的“明星”。 青岛的将军杏,黄中带红,形大多肉,滋味香甜;济南的金杏据说来自汉武帝上苑之杏,故称“汉武杏”,色泽澄黄,味道甘美。

杏子,自古就作为食养佳品。春秋战国时期的《黄帝内经》在谈到用药治病时说,还需“五果为助”。这“五果”之中就有杏树之果——杏子。

杏子生吃鲜美养人,制成杏脯食用,也有良好的食养效果。《本草衍义》就说:“生杏可晒脯,作干果食之。”药王孙思邈也说,将杏制成杏脯食用,可以“止咳”。

杏子甘甜,因其含糖量多。所含蛋白质、钙、磷、铁,在水果之中也名列前茅;所含维生素A,在水果之中仅次于芒果。

杏子还有助于防癌延寿。南太平洋上的岛国斐济,患癌症的人极少,长寿的人很多,是有名的“长寿之国”。.经调查研究,发现“斐济产杏,人们有吃杏干的习惯”

人们吃杏,往往随手把杏核丢弃,这实在可惜,因为杏核中的杏仁是一种十分重要的中药。早在汉代,《神农本草经》已经知道杏仁长于止咳平喘,说它治“咳逆上气”。医圣张仲景治疗咳喘的名方麻杏甘石汤、麻黄汤都使用杏仁。现代中医治疗咳嗽气喘,杏仁更是常用药物。治疗风寒感冒,咳嗽气喘,常与苏叶、半夏、茯苓等配合,如杏苏散。药房有成药杏苏止咳糖浆。如果是体虚之人患风寒咳嗽,又宜选用参苏丸,其中也有杏仁,取它止咳平喘的功效。

杏仁不仅擅长止咳平喘,而且富含油脂,具有润肠通便的作用,著名的通便成药麻子仁丸,其中就有杏仁。

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